Es erwarten Sie spannende Themen – von regionaler und nachhaltiger Beschaffung über die zukunftsfähige Gestaltung von Speiseplänen bis hin zur Reduktion von Speiseabfällen. Neu im Programm ist das Thema „Gästekommunikation“, bei dem Sie erfahren, wie Sie Ihre Gäste von Ihrem zukunftsfähigen Speisenangebot überzeugen können.
Veranstaltungen im Überblick
Speiseabfälle vermeiden – Ressourcen schützen
Warum ist der gezielte Blick auf Speiseabfälle wichtig und welche Vorteile bringt eine Reduktion für das gesamte Verpflegungsangebot? Freuen Sie sich auf praxisorientierte Lösungsansätze und hilfreiche Tipps.
Info-Seminare
Dienstag, 22. Oktober 2024 | 15:00 - 16:30 Uhr
Dienstag, 03. Dezember 2024 | 15:00 - 16:30 Uhr
Praxisaustausch
Montag, 16. Dezember 2024 | 15:00 - 16:00 Uhr
Nachhaltige Beschaffung: Herkunft und Qualität von Lebensmitteln
Erfahren Sie, welche Qualitätsmerkmale zu einem nachhaltigen, regionalen Lebensmitteleinkauf gehören, wie Sie entsprechende Einkaufsleitlinien in Ihrer Küche umsetzen und wie diese in Leistungsbeschreibungen für öffentliche Ausschreibungen integriert werden.
Info-Seminare
Montag, 04. November 2024 | 14:00 - 16:00 Uhr
Speisepläne lecker und zukunftsfähig gestalten
Erhalten Sie wertvolle Anregungen für die Gestaltung eines Verpflegungsangebots, das sowohl zukunftsfähig als auch gesundheitsförderlich ist.
Info-Seminare
Donnerstag, 21. November 2024 | 15:00 - 16:30 Uhr
Zukunftsfähige Gemeinschaftsverpflegung – so gelingt Gästekommunikation
Warum ist eine gezielte Kommunikation und ansprechende Präsentation der Speisen entscheidend? Lernen Sie, wie sich verschiedene Maßnahmen auf die Speisenauswahl Ihrer Gäste auswirken und wie Sie mit praxisorientierten Ansätzen sowohl Ihr Küchenteam als auch Ihre Gäste begeistern.
Info-Seminare
Donnerstag, 24. Oktober 2024 | 15:00 - 16:30 Uhr
Dienstag, 19. November 2024 | 15:00 - 16:30 Uhr